Kjørvelpesto
Denne passer best til fisk og kjøtt, men kan også brukes på sandwiches og wraps. Kjørvel er ikke så mye brukt i det norske kjøkken, men om så vanligere på kontinentet, i land som Frankrike, Tyskland og Italia. Men kjørvelen hadde egentlig passet ypperlig inn i det norske kjøkkenet, særlig til tradisjonelle fiskeretter som fiskekaker.
Hvordan
Kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med knivblad til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Ønskes en tynnere konsistens kan det tilsettes litt mer olivenolje.
Tips! Pestoen kan også blandes med rømme eller créme fraîche og brukes som dipp eller dressing.
thomhess